Bastoncini di spinaci con salsa al curry

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I bastoncini di spinaci sono una variante vegetariana dei più famosi di bastoncini di pesce. Provali accompagnati da una speziata salsa al curry

Preparazione

1. In un pentolino fate sciogliere a fiamma bassa il burro senza farlo bruciare.
2. Versate poi il curry in polvere e la farina e mescolate la salsa con una frusta così eviterete la formazione di grumi.
3. Versate il latte e un pizzico di sale. Mescolate sempre a fiamma non troppo alta finchè la salsa non comincerà ad addensarsi.
4. Otterrete una salsa cremosa. Raffreddandosi si addenserà molto, ma basterà scaldarla un pochino prima di portarla in tavola e tornerà come appena fatta.
5. Versate dell’olio in una teglia ricoperta di carta forno, sistemate i bastoncini ed aggiungete altro olio in superficie. Infornate in forno preriscaldato statico a 200° per circa 30-35 minuti.
6. Sfornateli quando saranno dorati all’esterno e ben cotti all’interno.
7. Serviteli accompagnati dalla salsa al curry calda.