Cheesecake in barattolo

  • CategoriaDolci
  • Tempo45 min
  • DifficoltàFacile

Ingredienti

Per 6 porzioni

  • 150 g di biscotti secchi
  • 50 g di burro fuso
  • 300 g di panna fresca
  • 350 g di formaggio spalmabile
  • 50 g di zucchero (da aggiungere al composto)
  • 350 g di frutti rossi (in alternativa frutta a piacere)
  • 2 cucchiai di zucchero (per il topping di mirtilli)

Un dolce al cucchiaio monoporzione è la soluzione pratica, veloce e creativa per servire il dolce in occasione di una cena o un pranzo. Il vantaggio di realizzarla in un comodo barattolo è senza dubbio quello di poter servire direttamente il dessert, o eventualmente di prepararlo in anticipo, conservarlo in freezer e tirarlo fuori poche ore prima di essere consumato. Inoltre il composto non necessita di colla di pesce, la realizzazione in barattolo permette di preparare un dolce cremoso al cucchiaio.

Preparazione

  1. Frullare i biscotti e amalgamarli al burro precedentemente fuso.
  2. Distribuire il composto omogeneo nei barattoli, creando una base solida aiutandosi con un cucchiaio.
  3. Lasciare riposare i barattoli con la base di biscotto in frigo circa 15 minuti.
  4. Nel frattempo cuocere in un pentolino i frutti rossi o eventualmente la frutta che desiderate con 2 cucchiai di zucchero per circa 2 minuti, fino a creare una salsa. Lasciare raffreddare il topping della cheesecake.
  5. Procedere alla preparazione della crema al formaggio: montare la panna, aggiungervi il formaggio spalmabile e lo zucchero amalgamando fino ad ottenere una crema omogenea. Distribuire il composto ottenuto nei barattoli precedentemente preparati con la base di biscotto, e aggiungere a piacere dei pezzi di frutta nella crema per rendere più gradevole e creare l’effetto sorpresa.
  6. Lasciare riposare i barattoli in frigo per almeno 2 ore, aggiungere lo sciroppo di frutta precedentemente realizzato a piacere. In alternativa alla frutta è possibile realizzare una salsa cremosa al cioccolato con l’aggiunta di nocciole per i palati più golosi. 

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